Shijing 96: Oktober 2020

Kue coklat ini sangat cocok untuk acara-acara seperti Hari Ayah atau 4 Juli, dan ini akan membuat pernyataan besar di setiap pertemuan. Mayora Indah

Tekstur creamy dari pastry cream yang dipadukan dengan decadent chocolate dan moist yellow cake membuat dessert ini seimbang dan lezat. Rasa dan kecanggihannya diperkuat dengan penggunaan polong vanilla sebagai pengganti ekstrak vanili, yang memberi custard rasa vanilla dan bintik vanila yang lebih kaya. Tentu saja, Anda bisa mengganti ekstrak vanili jika mau.

Ini adalah kue yang cukup sederhana yang bisa dibuat malam sebelumnya dan disimpan di lemari es sebelum disajikan, atau pada suhu kamar. Pastikan untuk menutupi kue agar tidak mengering.

Peralatan

• Untuk kue:

• 1/4 cangkir (1/2 batang) mentega tawar, suhu kamar

• 3/4 cangkir gula

• 1 telur besar

• 1 kuning telur ukuran besar

• 1/2 biji vanili, dikerik

• 1 cangkir ditambah 2 sendok makan tepung serbaguna

• 1 sendok teh baking powder

• 1/2 sendok teh soda kue

• 1/2 sendok teh garam

• 3/4 cangkir buttermilk

• Untuk krim pastry:

• 1 1/4 cangkir krim kental

• 1 biji vanili, dikerik

• 1/3 cangkir gula

• 1/4 cangkir tepung

• 1/4 sendok teh garam

• 3 kuning telur

• Untuk icing cokelat:

• 1/4 cangkir krim kental

• 1 sendok makan minyak kelapa

• 4 ons coklat semi manis, cincang kasar

Langkah-langkah untuk melakukannya

Catatan: Meskipun resep ini memiliki beberapa langkah, hidangan ini dibagi ke dalam kategori praktis untuk membantu Anda merencanakan persiapan dan memasak dengan lebih baik.

Untuk membuat kue

1. Kumpulkan bahan untuk kue.

2. Panaskan oven sampai 350 F. Olesi dan lapisi loyang standar dengan kertas roti.

3. Dalam mangkuk besar dengan mixer elektrik atau dalam mangkuk dengan stand mixer, kocok mentega dan gula dengan kecepatan sedang sampai ringan dan mengembang, 3 sampai 5 menit, berhenti untuk mengikis sisi mangkuk. 2 sampai 3 kali.

4. Tambahkan telur dan kuning telur, satu per satu, kocok selama 30 detik di antara setiap penambahan atau sampai tercampur. Tambahkan vanilla bean dan kocok hingga tercampur.

5. Dalam mangkuk sedang, kocok tepung, baking powder, soda kue dan garam.

6. Tambahkan 1/3 bahan kering ke dalam campuran dan kocok dengan kecepatan sedang selama sekitar 30 detik, atau sampai tercampur.

7. Tambahkan setengah buttermilk dan aduk selama 30 detik, sampai tercampur. Lanjutkan bergantian dengan sisa bahan kering dan buttermilk

8. Kocok lagi selama 3 menit, sampai adonan ringan dan mengembang.

9. Tuang campuran ke atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang 25 hingga 30 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Keluarkan kue dari oven dan biarkan agak dingin, lalu keluarkan dari loyang dan biarkan hingga benar-benar dingin di rak kawat sebelum dirakit.

Buat isian krim pastry

1. Kumpulkan bahan untuk krim pastry.

2. Panaskan whipped cream dan vanilla pods dalam panci dengan api sedang sampai uap keluar dari wajan, kurang lebih 5 menit. Hapus dari api.

3. Dalam mangkuk sedang, kocok tepung, gula, garam dan kuning telur.

4. Lanjutkan mengocok, perlahan tambahkan 1/3 krim panas ke dalam campuran.

5. Kembalikan adonan telur ke dalam panci, nyalakan api sedang-kecil dan aduk terus selama 4 menit atau sampai sangat kental.

6. Setelah puding mengental, pindahkan puding ke wadah gelas berukuran sedang dan dinginkan hingga benar-benar dingin, sekitar 1 jam. Mayora Dukung Rekor Muri

Shijing 96

Jumat, 02 Oktober 2020

Cara Membuat Kue Coklat Eclair